Je suis un fan de sorbet et c’est tout petit que j’ai appris comment faire un sorbet sans sorbetière avec ma mère.
Aujourd’hui, dès que les premiers fruits arrivent, je fais des sorbets, c’est vraiment mon péché mignon.
Je vais vous dire comment faire un sorbet sans sorbetière aux fraises par exemple.
J’achète des fraises qui ont du goût, je les lave et je les coupe en morceaux, je les mets ensuite dans un robot avec du sirop de fraises et un yaourt brassé.
Je mixe tout ça assez longuement.
C’est le mixage qui doit être rigoureux.
Je mets cette préparation dans un grand contenant en métal car ça refroidit plus vite et je le mets dans mon congélateur.
C’est là que ça devient embêtant car je dois mixer cette préparation toutes les demies heures pour éviter que mon sorbet fasse comme du givre.
Voilà quand il est bien prit au bout de deux heures environ je le laisse dans mon congélateur et je peux le déguster le lendemain, voilà comment faire un sorbet sans sorbetière.
